Ingredienti

Preparazione

Dissalate e diliscate i filetti di acciuga.
Lavorate la pasta per pane con un cucchiaio di strutto, lasciatela riposare coperta da un telo per un’ora. Poi fatene dei panini piatti e allungati.
Dentro i panini mette un filetto di acciuga e un pizzico di origano.
Pontete i panini su un telo e lasciateli lievitare per un’altra mezz’ora.
Scaldate in una padella abbondante strutto e mettete a soffriggere i panini.
Toglieteli dorati e serviteli caldissimi.